jueves, 3 de abril de 2014

JABON CORPORAL ALOE VERA ( THERMOMIX )


Ingredientes:

-500 aceite oliva virgen no usado
- 500 leche entera
-100 de sosa cáustica
-150 de aloe vera
-10 de esencia de rosa por ejemplo (esto es opcional ,es solo por si quieres que tenga algún aroma )

Elaboración:

Como siempre que se utiliza sosa hay que hacerlo con precaución y con guantes en un sitio aireado.
Poner en un recipiente de plástico que solo utilizaremos para estas cosas la leche y luego la sosa ,que moveremos hasta que se disuelva.(con cuchara de madera  o un palo que no se utilizara luego para la comida.
Ponemos en el vaso el aloe vera y lo trituramos (siempre la parte de dentro solo, no la piel)luego incorporamos el preparado de la sosa una vez no este caliente .Ponemos el aceite y la esencia y programamos 25 minutos velocidad 3 1/2
 Debe de quedar como una crema espesita, si no es así ponerlo unos minutos a mas velocidad para que cuaje
Se pone en los moldes (por ejemplo cajas de leche ) y al cabo mas o menos de 2 días se sacan y se cortan (hay que utilizar guantes porque la sosa todavía daña) .Para utilizarlos hay que esperar un mes para que se elimine el tema de la sosa puesto que este lo vamos a utilizar para el cuerpo



martes, 1 de abril de 2014

AJO CALIENTE THERMOMIX


-700 gr de tomates maduros
-1200 gr de agua
-120 gr de aceite
-sal
-500 gr de pan de pueblo
-200 gr de pimientos
-6 o 8 ajos

Elaboración:

Poner en el vaso el agua y colocar los tomates en el cestillo.y programamos 20 minutos temperatura varoma velocidad 1.
Sacamos los tomates y si quieres los pelas ,yo  los puse con la piel.
Reservamos el agua de los tomates y picamos los ajos y los pimientos 5 segundos velocidad 3 1/2,luego los tomates y trituramos otros 5 seg vel 5.
Lo sacamos y ponemos en el vaso el pan troceado ,volcamos por encima 500 gr del agua que teníamos de haber cocido los tomates, el tomate y la sal al gusto.
Programamos 7 minutos tempe 60grados giro a la izquierda( quien no lo tenga tiene que poner la mariposa antes de colocar el pan) velocidad 3 1/2 e ir agregando por el vocal poco a poco el aceite
y listo.
El paso del pan hacerlo a ultima hora porque esta mejor recién echo.

jueves, 27 de marzo de 2014

JABON CASERO PARA LAVADORA LIQUIDO CON THERMOMIX

Ingredientes para el jabón:

-1 litro de agua
-1 litro de aceite usado colado
- 200 gr de sosa cáustica

Elaboración:

Con mucho cuidado en un sitio que este aireado  poner en una palangana de plástico el litro de agua y luego verter la sosa despacio,si tienes una mascarilla pontela mejor para los vapores que suelta.Mover con una cuchara de madera que solo servirá para esto,cuando este disuelto dejar que se enfrié por lo menos un par de horas.
Una vez este frío ponemos en la thermomix el aceite luego volcamos el agua con la sosa y programamos 30 minutos velocidad 2 sin temperatura,tiene que quedar una mezcla y volcamos en los moldes que pueden ser cartones de leche quitándoles la parte de arriba o si te da igual la forma en la misma palangana.Dejarlo secar al aire libre de 2 a 3 días y luego lo puedes desmoldar y cortar en trozos siempre con guantes o te puede dañar las manos.
 dejar secar en un sitio aireado unas 4 semanas para que se seque.

Una vez pasado este tiempo lo puedes utilizar así para frotar en las manchas o triturarlo
o hacerlo liquido

Elaboración para hacerlo liquido:

Yo trituro los jabones bien secos porque sino no sale bien el triturado


Ponemos en el vaso 250 gr de jabón triturado y 500 de agua a velocidad de 5  al 10 progresivamente.
Luego destapamos y bajamos los restos de las paredes y ponemos 800 de agua y volvemos a batir 5-10
si quieres le puedes echar un chorrito de suavizante para que tenga olor eso como queráis.si os gusta mas liquido le ponéis un poco mas de agua y listo este jabón funciona muy bien yo llevo 3 años que es el que uso.Incluso para los paños los pongo en el fregadero con agua caliente un trozo de pastilla y un poco de lejía y quedan pelaos 

lunes, 24 de marzo de 2014

BROWNIES DE CHOCOLATE

 Ingredientes:

-  4 Huevos
-  175gr de chocolate (fondant)
-  125 gr de harina
-  200 gr de mantequilla
-  250 gr de azúcar glasé
-  75 gr de nueces (opcional)
-  Pellizco de sal

Preparación:

 Primero derretimos el chocolate al baño maría o en el microondas, como prefiráis. Si eliges derretirlo en el microondas, ten cuidado ; derrite a potencia baja y removiéndolo.
Precalentamos el horno a 180º o 190º dependiendo del tipo de horno.
Batimos la mantequilla con el chocolate derretido unos segundos. Después con una espátula lo removemos poco a poco, hasta que queda una masa homogénea.
Añadimos a la mezcla el azúcar glasé y dos huevos. Batimos hasta que los huevos estén bien integrados. Tamizamos el harina y lo añadimos a la mezcla junto con el resto de los huevos, la sal y las nueces picadas. Lo batimos todo y cuando la mezcla quede bien homogénea lo echamos en un molde  para brownies o en un molde previamente engrasado con mantequilla para que no se pegue. Lo horneamos durante unos 25 minutos comprobando con un palillo que esté completamente hecho.
Consejo: Normalmente se suele tomar con nata montada o chocolate derretido por encima.



FLAN DE HUEVO ( OLLA GM) O BAÑO MARIA

 Ingredientes:

- 6 huevos
- 150 gramos de azúcar
- 600 de leche

Para el caramelo:

- 3 cucharadas de azúcar
- Unas gotas de limón

Elaboracion:

Super fácil.
Si no tenéis caramelo liquido lo hacéis en una ollita en el fuego, cuando coja el color oscuro sin dejar de remover lo sacáis y lo ponéis en una flanera o fiambrera que quepa en la olla.
Luego ponéis los ingredientes del flan y los batís,una vez este lo volcáis en el molde caramelizado.
Pones agua en la cubeta de la olla que cubra mas o menos la mitad del recipiente donde se ha puesto la mezcla,Es decir como si fuera al baño maría pero en la olla y programamos menú horno 32 minutos y listo

I

sábado, 22 de marzo de 2014

PESCADO A LA ANDALUZA


Ingredientes:

-3 o 4 patatas cortadas a rodajas
-3 cebollas
-1 diente de ajo
-1 lata aceitunas con anchoas
-1 kilo filetes de merluza
-1vaso vino de guiso
-2 cucharadas de harina
- Azafrán y pimentón una cucharadita
- Sal y aceite

Preparación:

Poner las patatas cortadas en rodajas y con sal en una fuente de horno.
Meterlas en el horno a 180 grados hasta que se empiecen a dorar.


Mientras en una sartén, vamos dorando las cebollas cortadas a tiras y el ajo.
Luego incorporamos las aceitunas con el caldo de la lata,el azafrán el pimentón y la harina.
Cuando se tueste un poco la harina le incorporamos el vino y lo movemos .
Rectificamos de sal y apartamos.
Sacamos las patatas del horno y le ponemos el pescado por encima.



Volcamos lo de la sartén bien repartido por encima del pescado,si vemos que está muy espeso le incorporamos por encima un chorrito de vino o de agua.

.

Metemos al horno y lo doramos durante unos 15 o 20 minutos arriba y abajo a 200 grados dependiendo del horno.


calamares en salsa americana

Ingredientes:

-1 kilo de calamares o anillas de calamar
-2 cebollas medianas
-5 dientes de ajo
-1 copita de coñac
-1 guindilla
- tomate frito (medio brick pequeño)
- sal
- pimienta

Elaboración:

Cortamos los  calamares a rodajas, la cebolla picadita y los ajitos.
Ponemos en una olla aceite que cubra el fondo y pochamos las cebollas y los ajos.
Seguidamente ponemos los calamares,la sal y el coñac.
Cuando pierda casi todo el caldo le añadimos el tomate y la guindilla.
Lo dejamos tapado a fuego no muy fuerte unos 20-o 25 minutos.
LISTO

lunes, 10 de marzo de 2014

BIZCOTOCINO ( THERMOMIX )



INGREDIENTES TOCINO:

-6 Huevos
-400 azúcar
-400 agua

Elaboración tocino:

Caramelizamos un molde de plum-cake. Para el caramelo o bien poéis utilizar caramelo de bote o bien podéis hacer el caramelo casero como yo, hice el caramelo en una ollita con 6 cucharadas de azúcar y un chorrito de limón.
Ponemos el horno a precalentar con la bandeja, con agua para hacer el baño María.
Hacemos en la thermomix un almíbar con el azúcar y el agua.Lo ponemos 15 minutos temperatura varoma velocidad 2.
Lo sacamos del vaso y lo dejamos que se vaya enfriando.
Colocamos la mariposa en el vaso e incorporamos 3 yemas de huevo y 3 huevos enteros. Programamos 1 minuto velocidad 2 y vamos incorporando poco a poco el almíbar por el bocal.
Esta mezcla la volcamos en el molde caramelizado.

Ingredientes bizcocho:

-3 huevos
-90 gramos de azúcar
-90 gramos de harina
-Chocolate en polvo puro 2 cucharadas (yo no tenía y lo sustituí por virutas de chocolate)

Elaboración bizcocho:

Ponemos la mariposa en el vaso,incorporamos los huevos y el azúcar.Programamos 5 minutos temperatura 37 grados velocidad 3 1/2. Luego otros 5 minutos sin temperatura a la misma velocidad.
Añadimos la harina y el chocolate y mezclamos más o menos 6 segundos.

Volcamos esta mezcla sobre la del tocino con cuidado para que no se mezclen y ponemos al baño María unos 35 minutos a 180 grados.



ESTÁ UN POQUITO FEO A LA VISTA PUESTO QUE AL DESMOLDARLO SE ME FUE UN POCO, PERO ESTA BUENÍSIMO Y SI ANTES DE DESMOLDARLO LE ECHÁIS UN POCO DE ALMÍBAR AL BIZCOCHO, MUCHO MEJOR.
POR SUPUESTO, ANTES DE DESMOLDARLO TIENE QUE ESTAR BIEN FRESQUITO.

domingo, 9 de marzo de 2014

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE GAMBAS

Ingredientes:

-Medio kilo de gambas peladas
-12 pimientos del piquillo
-2 huevos
-2 o 3 ajitos
-1 chorrito de leche
-Una tacita pequeña de ketchup
-Un brik pequeño de nata de cocinar
-Harina
-Aceite
-Sal
-Perejil 2 cucharaditas
-Queso rallado

Elaboración:

Sofreímos en una sartén los ajitos cortados pequeños,cuando estén empezando a pocharse se le añaden las gambas y la sal,una vez veamos que están hechos le añadiremos  la leche y lo removemos todo.
Le echamos el perejil y el huevo batido, que se haga como un revuelto y apartamos.


 Cuando el revuelto esté templado rellenamos los pimientos del piquillo con él.
los pasamos por harina y los freímos en la sartén con aceite.


Una vez que estén hechos se ponen en una fuente que sirva para gratinar.
Ahora ponemos una ollita en el fuego e incorporamos la nata, un chorito de aceite, colado con el que hemos frito los pimientos anteriormente y además un chorrito del caldo de los pimientos.
Removemos e incorporamos el ketchup, cuando vaya a hervir lo apagamos.
La salsa se la echamos por encima a los pimientos y espolvoreamos queso rallado por encima.
Se pone a gratinar y listo para comer.

Nota: Gratinarlo cuando os lo valláis a comer puesto que está más bueno recién salido del gratinador.


Huevos a la flamenca (olla gm)


-Ingredientes:

-3 chorizos
-1 cebolla
-2 terrinas de taquitos de jamón
-1/2 bote de tomate frito
-1 vaso de vino
-1 kilo de guisantes
-4 huevos
-Aceite
-Sal


 Elaboración:

-Cocemos los guisantes con un poco de sal y agua, hasta que los cubra (a mi me gusta echarle un chorrillo de vino de guiso ,eso al gusto) y lo ponemos en menú cocina 8 minutos.
-Una vez cocidos los escurrimos y los dejamos aparte.
-Ahora ponemos en la olla para refreír la cebolla cortada a daditos,el chorizo y el jamón,todo a taquitos por supuesto.
.


-Una vez que la cebolla esté con colorcito se le añade el tomate,los guisantes y el vino.
-Se rectifica de sal y se mueve todo.
-Se incorporan los huevos haciéndole un huequecito.


 -Se programa la olla menú horno 10 minutos.Y ya está.



LIMONCELLO CASERO ( THERMOMIX)

 LIMONCELLO CASERO ( THERMOMIX)

Ingredientes:

-La piel amarilla de 10 limones
-70 cl de vodka u orujo (yo lo hice con vodka)
-800 gramos de azúcar 
-1300 de leche
-2 cucharaditas de azúcar avainillado

Elaboración:

Poner en un recipiente hermético el alcohol junto con la piel de los diez limones, solo la parte amarilla (porque sino amargaría), en un lugar oscuro durante una semana y moverlo una vez al día.




 - Ponemos en el vaso la leche,el azúcar y la vainilla 15 minutos 100 grados velocidad 3 .
  Y dejamos que se enfríe completamente.
- Mezclamos con el alcohol que ha estado macerando con los limones pero colado sin las peladuras del limón
- Reservar 24 horas antes de consumirlo.

Se sirve frío, contra más frío más bueno está.

sábado, 22 de febrero de 2014

Jabón de lavavajillas (THERMOMIX)




Ingredientes.


  • 3 o 4 limones
  • 200 gramos de sal gorda.
  • 1 cubilete de vinagre.
  • 1 cubilete de agua.
  • 1/2 cubilete de abrillantador de lavavajillas.
Elaboración.

Se cortan los limones en cuartos, se echan en el vaso junto con la sal y se tritura hasta conseguir una pasta.
Una vez realizado esto se incorporará el agua, el vinagre y el abrillantador, se programará  durante 17 minutos a temperatura varoma y velocidad cuchara.



Hay que tener mucho cuidado al destaparlo puesto que está hirviendo.

Echarlo en un recipiente y ¡¡LISTO!!


Echar una cucharada bien grande en el casillero del lavavajillas.

Moussaka


Ingredientes (5 o 6 personas).
  • 1 cebolla grande.
  • 1 kilo de carne picada.
  • Pimienta
  • Sal
  • Comino en polvo o molido.
  • 3 berenjenas grandes.
  • Queso rallado.
  •  200 gramos de tomate frito.
- Bechamel:
  • Nuez moscada.
  • 125 gramos de mantequilla o aceite.
  • 125 gramos de harina.
  • 1 litro de leche.

Elaboración.
Refreímos en una sartén la cebolla y una vez haya dorado le incorporamos la carne, la sal y la pimienta. Cuando la carne esté hecha le añadimos el tomate y lo removemos todo y lo apartamos.



Las berenjenas deben cortarse en rodajas y durante unos 20 minutos las pondremos con agua y sal en un bol. Pasado este tiempo las escurriremos bien y se pueden hacer o bien fritas o bien al microondas, unos 20 minutos ( yo las hago al microondas puesto que fritas me resultan muy aceitosas).


A continuación realizaremos la bechamel para ello, colocaremos en un cazo la mantequilla o el aceite, cuando esté caliente le añadimos la nuez mozcada y la harina y sin dejar de remover, le añadimos la leche poco a poco hasta que espese sin dejar que hierva. 


Montaje:

Ponemos en una fuente de horno una capa de berenjenas.

Luego una capa de carne.


A continuación un poco de bechamel.


Repetimos este procedimiento de nuevo terminando con una buena capa de bechamel y queso rallado por encima.

Y por último al horno a 200 grados durante 25 minutos aproximadamente.



Arroz al horno OLLA GM (o en horno convencional)


Ingredientes (4 personas).



  • 1/2 Kilo de salchichas de carne (o costillitas).
  •  1 bote pequeño de garbanzos cocidos.
  • 3 dientes de ajo.
  • Sal
  • 1 tomate crudo.
  • 2 patatas (en rodajas).
  • 2 vasos de arroz.
  • 2 vasos de agua.
  • Morcilla de arroz.
  • Aceite.
  • Pimienta.
  • Azafrán 
  • Pimentón.
Elaboración.
Refreímos en la olla las salchichas, cortadas en pequeños trozos, junto con los tres dientes de ajo que deberán estar enteros con un pequeño corte. Una vez que las salchichas se hayan dorado las apartamos y realizamos el mismo procedimiento con las patatas en rodajas salpimentadas.

Aprovechando ese aceite, echamos los dos vasos de arroz y los garbanzos, añadimos una cucharadita de pimentón y los rehogamos un poco y añadimos también los ingredientes que apartamos anteriormente, las salchichas y las patatas.

Incorporamos los dos vasos de agua, la sal y el azafrán, lo removemos todo y colocaremos por encima las rodajas de morcilla y el tomate cortado por la mitad.



Programamos la olla en menú horno durante 13 minutos.





 ¡¡LISTO!!

Por otro lado podéis realizar la misma receta utilizando un horno convencional, para ello debéis rehogar los ingredientes en una sartén, tal y como hemos explicado anteriormente, y los colocaremos en una cazuela de barro que introduciríamos en un horno. Una vez se haya consumido el caldo tendremos nuestra receta lista.

Pan de molde (THERMOMIX)


Ingredientes.

-Para realizar la masa madre: 
  • 100 gramos de agua.
  • 20 gramos de levadura fresca.
  • 130 gramos de harina de fuerza.
  • 5 gramos de azúcar.
Echamos en el vaso la levadura, el agua, el azúcar y harina y la programamos durante 30 segundos a velocidad 4. Una vez hemos obtenido la masa, la dejamos reposar en el vaso (cerrada) hasta que doble su volumen, aproximadamente durará unos 45 minutos.

- Para realizar la masa del pan.
  • Masa madre.
  • 290 gramos de harina e fuerza
  • 30 gramos de salvado de trigo (opcional)
  •  20 gramos de sal.
  • 50 gramos de manteca de cerdo.
  • 150 gramos de leche.
  • 10 gramos de semillas de sésamo (opcional)
En el caso de que queráis hacerlo integral deberéis cambiar los 190 gramos de harina de fuerza por 190 gramos de harina integral. 
Elaboración.
Una vez la masa madre haya doblado su volumen, le añadiremos el salvado, la sal, la harina, la manteca de cerdo y la leche. 
Programamos 15 segundos a velocidad 6, a continuación amasamos durante 2 minutos a velocidad espiga.
Espolvoreamos las semillas de sésamo en la mesa, posamos sobre estas la masa y le damos forma de cilindro. 
A continuación engrasamos un molde de PLUM-CAKE para posteriormente colocar la masa cubriendo muy bien las esquinas.

Dejamos que la masa doble su tamaño, a ser posible, en un sitio cerrado, yo en este caso lo dejo dentro del microondas (APAGADO).


Precalentamos mientras tanto el horno a 200 grados y una vez la masa haya doblado su tamaño lo horneamos unos 30 minutos aproximadamente.

Decir que debería de salir más blanquito, pero me despisté y lo dejé más tiempo del que debía.

Como consejo deciros que para que se conserve mejor yo lo corto en rebanadas y lo guardo envuelto en papel transparente.

miércoles, 12 de febrero de 2014

Hervido (OLLA GM)




  • 2 Patatas por persona
  • 1 Kilo de habichuelas verdes
  • 1 Cebolla
  • Sal
  • Aceite
  • Jamón a taquitos
  • Ajo
  • Agua 

Elaboración.
Este plato es muy sencillo y fácil de hacer.
Comenzamos echando en la olla la cebolla pelada en dos mitades, o entera, las habichuelas verdes y las patatas peladas enteras, echamos la sal y cubrimos los ingredientes de agua.
Programamos Menú cocina durante 8 minutos.
Y Listo.
Decir que esta comida se puede degustar de muchas maneras, en este caso yo rehogo ajos con aceite y los taquitos de jamón junto con las habichuelas, previamente cocinadas.


Y por otro lado, las patatas aplastadas junto con el caldo y un chorrito de aceite y sal.



En el caso de que te sobren patatas puedes utilizarlas para hacer una ensaladilla o un puré.

¡No debemos tirar comida!