Jabón de lavavajillas (THERMOMIX)

Ingredientes.

• 3 o 4 limones
• 200 gramos de sal gorda.
• 1 cubilete de vinagre.
• 1 cubilete de agua.
• 1/2 cubilete de abrillantador de lavavajillas.

Elaboración.

Se cortan los limones en cuartos, se echan en el vaso junto con la sal y se tritura hasta conseguir una pasta.
Una vez realizado esto se incorporará el agua, el vinagre y el abrillantador, se programará  durante 17 minutos a temperatura varoma y velocidad cuchara.

Hay que tener mucho cuidado al destaparlo puesto que está hirviendo.

Echarlo en un recipiente y ¡¡LISTO!!

Echar una cucharada bien grande en el casillero del lavavajillas.

Moussaka

Ingredientes (5 o 6 personas).

• 1 cebolla grande.
• 1 kilo de carne picada.
• Pimienta
• Sal
• Comino en polvo o molido.
• 3 berenjenas grandes.
• Queso rallado.
•  200 gramos de tomate frito.

- Bechamel:

• Nuez moscada.
• 125 gramos de mantequilla o aceite.
• 125 gramos de harina.
• 1 litro de leche.

Elaboración.
Refreímos en una sartén la cebolla y una vez haya dorado le incorporamos la carne, la sal y la pimienta. Cuando la carne esté hecha le añadimos el tomate y lo removemos todo y lo apartamos.

Las berenjenas deben cortarse en rodajas y durante unos 20 minutos las pondremos con agua y sal en un bol. Pasado este tiempo las escurriremos bien y se pueden hacer o bien fritas o bien al microondas, unos 20 minutos ( yo las hago al microondas puesto que fritas me resultan muy aceitosas).

A continuación realizaremos la bechamel para ello, colocaremos en un cazo la mantequilla o el aceite, cuando esté caliente le añadimos la nuez mozcada y la harina y sin dejar de remover, le añadimos la leche poco a poco hasta que espese sin dejar que hierva. 

Montaje:

Ponemos en una fuente de horno una capa de berenjenas.

Luego una capa de carne.

A continuación un poco de bechamel.

Repetimos este procedimiento de nuevo terminando con una buena capa de bechamel y queso rallado por encima.

Y por último al horno a 200 grados durante 25 minutos aproximadamente.

Arroz al horno OLLA GM (o en horno convencional)

Ingredientes (4 personas).

• 1/2 Kilo de salchichas de carne (o costillitas).
•  1 bote pequeño de garbanzos cocidos.
• 3 dientes de ajo.
• Sal
• 1 tomate crudo.
• 2 patatas (en rodajas).
• 2 vasos de arroz.
• 2 vasos de agua.
• Morcilla de arroz.
• Aceite.
• Pimienta.
• Azafrán 
• Pimentón.

Elaboración.

Refreímos en la olla las salchichas, cortadas en pequeños trozos, junto con los tres dientes de ajo que deberán estar enteros con un pequeño corte. Una vez que las salchichas se hayan dorado las apartamos y realizamos el mismo procedimiento con las patatas en rodajas salpimentadas.

Aprovechando ese aceite, echamos los dos vasos de arroz y los garbanzos, añadimos una cucharadita de pimentón y los rehogamos un poco y añadimos también los ingredientes que apartamos anteriormente, las salchichas y las patatas.

Incorporamos los dos vasos de agua, la sal y el azafrán, lo removemos todo y colocaremos por encima las rodajas de morcilla y el tomate cortado por la mitad.

Programamos la olla en menú horno durante 13 minutos.

 ¡¡LISTO!!

Por otro lado podéis realizar la misma receta utilizando un horno convencional, para ello debéis rehogar los ingredientes en una sartén, tal y como hemos explicado anteriormente, y los colocaremos en una cazuela de barro que introduciríamos en un horno. Una vez se haya consumido el caldo tendremos nuestra receta lista.

Pan de molde (THERMOMIX)

Ingredientes.

-Para realizar la masa madre: 

• 100 gramos de agua.
• 20 gramos de levadura fresca.
• 130 gramos de harina de fuerza.
• 5 gramos de azúcar.

Echamos en el vaso la levadura, el agua, el azúcar y harina y la programamos durante 30 segundos a velocidad 4. Una vez hemos obtenido la masa, la dejamos reposar en el vaso (cerrada) hasta que doble su volumen, aproximadamente durará unos 45 minutos.

- Para realizar la masa del pan.

• Masa madre.
• 290 gramos de harina e fuerza
• 30 gramos de salvado de trigo (opcional)
•  20 gramos de sal.
• 50 gramos de manteca de cerdo.
• 150 gramos de leche.
• 10 gramos de semillas de sésamo (opcional)

En el caso de que queráis hacerlo integral deberéis cambiar los 190 gramos de harina de fuerza por 190 gramos de harina integral. 

Elaboración.

Una vez la masa madre haya doblado su volumen, le añadiremos el salvado, la sal, la harina, la manteca de cerdo y la leche. 

Programamos 15 segundos a velocidad 6, a continuación amasamos durante 2 minutos a velocidad espiga.

Espolvoreamos las semillas de sésamo en la mesa, posamos sobre estas la masa y le damos forma de cilindro. 

A continuación engrasamos un molde de PLUM-CAKE para posteriormente colocar la masa cubriendo muy bien las esquinas.

Dejamos que la masa doble su tamaño, a ser posible, en un sitio cerrado, yo en este caso lo dejo dentro del microondas (APAGADO).

Precalentamos mientras tanto el horno a 200 grados y una vez la masa haya doblado su tamaño lo horneamos unos 30 minutos aproximadamente.

Decir que debería de salir más blanquito, pero me despisté y lo dejé más tiempo del que debía.

Como consejo deciros que para que se conserve mejor yo lo corto en rebanadas y lo guardo envuelto en papel transparente.

Hervido (OLLA GM)

Ingredientes ( 4 personas)

• 2 Patatas por persona
• 1 Kilo de habichuelas verdes
• 1 Cebolla
• Sal
• Aceite
• Jamón a taquitos
• Ajo
• Agua 

Elaboración.
Este plato es muy sencillo y fácil de hacer.
Comenzamos echando en la olla la cebolla pelada en dos mitades, o entera, las habichuelas verdes y las patatas peladas enteras, echamos la sal y cubrimos los ingredientes de agua.
Programamos Menú cocina durante 8 minutos.
Y Listo.
Decir que esta comida se puede degustar de muchas maneras, en este caso yo rehogo ajos con aceite y los taquitos de jamón junto con las habichuelas, previamente cocinadas.

Y por otro lado, las patatas aplastadas junto con el caldo y un chorrito de aceite y sal.

En el caso de que te sobren patatas puedes utilizarlas para hacer una ensaladilla o un puré.

¡No debemos tirar comida!

Tallarines con gambas y pollo

 

Ingredientes ( 4 o 5 personas )

• 1/2 Kilo de Gambas arroceras (peladas).
• 2 Pechugas de pollo.
• 500 gramos de tallarines o espaguetis.
• 1 Cebolla grande.
• 2 Pimientos verdes.
• 2 Dientes de ajos.
• Pimentón dulce.
• Sal.
• Salsa de Soja.
• Aceite.

 

Elaboración.

Comenzamos cortando las dos pechugas de pollo en pequeños dados además,  picamos la cebolla, los pimientos y ambos dientes de ajo.

Por otro lado, ponemos una sartén WOK (en el caso de no disponer de dicha sartén, podréis utilizar una sartén normal) con aceite, incorporamos el pollo que dejaremos hasta que dore un poco.

 

Seguidamente echamos la sal junto con los pimientos y los ajos, y poco después echaremos la cebolla.

Una vez que han pochado todos nuestros ingredientes, añadimos una buena cucharada de pimentón, lo removemos todo muy bien para que se refría todo un poquito. Apagamos el fuego.

Cocinamos los tallarines y una vez estén hechos lo incorporamos a la sartén Wok, lo mezclamos todo muy bien y por último añadimos un buen chorro de salsa de Soja (aproximadamente 1/4 del bote). 

Lo removemos todo y LISTO.
La cantidad de soja depende del gusto de cada uno.

Patatas con carne ( OLLA GM )

Ingredientes ( 4 personas)

•  1/2 kg de carne de guiso
• Par de patatas grandes por persona
• Una cebolla
• Un pimiento
• Un tomate
• Un par de ajos
• Dos hojitas de laurel
• Un vaso de vino de guiso
• Sal
• Azafrán
• Pimentón

Elaboración.

Echamos un chorro de aceite en la olla, que previamente habremos programado en menú cocina. Añadimos los trozos de carne para que se doren un poco, una vez se hayan dorado, añadimos la cebolla cortada junto con el pimiento, el tomate, la sal y los ajos. Posteriormente, añadimos las hojas de laurel y el vino y programamos la olla en menú cocina durante 8 minutos.

A continuación cortamos la patatas y las echamos en la olla, vertemos tanta agua sea necesaria, para esta cubra las patatas. Rectificamos la sal. Por último echamos azafrán y pimentón y programamos la olla en menú guiso durante 20 minutos.

¡¡Y LISTO!!